Musta Kalkkuna

Tällaisia hauskoja veitikoita meille on tulossa. Ostin kymmenen kalkkunan munaa hautomakoneeseen, mutta vain 3 lähti kehittymään.

Musta kalkkuna on harvinainen koko maailmassa, Suomessa taitaa nykyään olla vain yhtä alkuperää oleva kanta. Musta kalkkuna kaipaa säilyttäjiä ja eri kantaa olevia mustakalkkunoita pitäisi ehdottomasti tuoda Suomeen. Lintujen ja linnunmunien tuonti Suomeen on luvanvaraista ja melko kallista.

Mustakalkkunan historiaa

Tutkimusmatkailijat toivat kalkkunoita Meksikosta Eurooppaan 1500 luvulla. Vähitellen niistä kehittyi musta hyvin lihaa tuottava kanta, joka tuli hyvin suosituksi Euroopassa etenkin Espanjassa, jossa niitä kutsuttiin black spanish nimellä. Mustat kalkkunat olivat suosittuja myös Englanissa Norfolkin alueella, joissa niitä kutsuttiin norfolk blacks. Suomen kanta  on ilmeisesti tätä norfolks black kantaa.

Yli kahden vuosisataa mustakalkkuna kehittyi Euroopassa jonka jälkeen uudisraivaajat veivät sen takaisin Amerikkaan. Siellä se heti risteytyi itäisen villikalkkunan kanssa ja näistä kehittyi amerikkalainen mustakalkkuna

Espanjalainen mustakalkkuna on kiiltävän pikimusta, norfolkilaisella on taas sulissaan hieman rusehtava sävy ja niissä voi olla myös valkoista. Nokka ja varpaat ovat norfolkilaisilla vaalean punaiset tai vaaleat, espanjalaisilla ne ovat mustat.

Kooltaan mustakalkkuna on hieman pronssikalkkunaa pienempi. Uros painaa noin kymmenen kiloa ja naaras kuusi. Mustakalkkuna kasvaa hitaasti ja elää aktiivista elämää, minkä tekee sen lihan erityisen maukkaaksi.

Mustakalkkunat kykenevät parittelemaan luonnollisesti ja hautovat myös poikasensa itse, toisin kuin lihantuotanto kalkkunat BUTit.

Mustakalkkunat munivat noin 70 munaa vuodessa